کافئین

کافئین Caffeine

  • CAS Number 58-08-2
  • شکل ظاهری White or almost‑white crystalline powder or silky crystals.
  • حلالیت در آب Around 20–21 g/L at 20‑25 °C
  • فرمول شیمیایی C₈H₁₀N₄O₂
  • وزن مولکولی ~ 194.19 g/mol
  • نقطه ذوب ~ 234‑239 °C
  • نقطه جوش ~ 178 °C
  • نقطه اشتعال ~ 178 °C
  • چگالی ~ 1.23 g/cm³
  • فشار بخار ~ 20 hPa at ~80 °C
  • حلالیت Freely soluble in boiling water; slightly soluble in ethanol
  • مترادف Thein; Coffein; Coffeine; Coffeinum; Guaranine