مواد آلی

ترکیبات آلی، در ابتدایی ترین سطح، ترکیباتی هستند که حاوی کربن و هیدروژن هستند. این ترکیبات آلی نامیده می شوند زیرا زمانی تصور می شد که از موجودات زنده به دست آمده اند، اما لزوماً اینطور نیست. میلیون ها ترکیب آلی وجود دارد که به طور طبیعی وجود دارند یا می توانند به صورت مصنوعی تولید شوند. نمونه‌هایی از ترکیبات آلی کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها (لیپیدها)، پروتئین‌ها و اسیدهای نوکلئیک هستند که اساس مولکول‌های حیات هستند. ترکیبات آلی نیز شامل نفت و گاز طبیعی هستند که اجزای اصلی سوخت های فسیلی هستند.
دو گروه اصلی از ترکیبات آلی کدامند؟
ترکیبات آلی به دو گروه اصلی تقسیم می شوند. هیدروکربن ها ترکیباتی هستند که فقط حاوی اتم های کربن و هیدروژن هستند. آنها را می توان بیشتر به عنوان آلکان ها (فقط دارای یک پیوند کربنی منفرد)، آلکن ها (دارای پیوند کربن دوگانه)، آلکین ها (دارای پیوند کربن سه گانه) و آرن ها (کربن هایی که به یک حلقه حلقوی تشکیل می شوند، بنزن می نامند) طبقه بندی کرد.
گروه دوم از ترکیبات آلی توسط یک گروه عاملی تعریف می شود که جایگزین یکی از اتم های هیدروژن در مولکول شده است. گروه های عاملی می توانند یک اتم منفرد (مانند F، Cl، Br، یا I) یا ترکیبی از اتم ها (NH2، OH، C=O یا SH) باشند. گروه های عاملی بر واکنش شیمیایی مولکول های آلی تأثیر می گذارند و در سنتز آلی مهم هستند. گروه‌های عاملی رایج شامل گروه‌های حاوی اکسیژن (الکل‌ها، اترها، آلدئیدها، کتون‌ها، اسیدهای کربوکسیلیک و استرهای کربوکسیلیک اسید)، گروه‌های حاوی نیتروژن (آمین‌ها و آمیدها)، و گروه‌های حاوی گوگرد (تیول‌ها، تیو اترها و تیواسترها) هستند. برای یافتن این گروه های عملکردی خاص، از جستجوی ساختار شیمیایی فیشر علمی استفاده کنید.