D (-) فروکتوز گرید Standard Material (دکترمجللی)
D(-)Fructose Standard Material grade
فروکتوز Fructose
- CAS Number 57-48-7
- شکل ظاهری white, odorless, crystalline solid
- حلالیت در آب ~4000 g/L (25 °C)
- فرمول شیمیایی 180.16 g/mol
- وزن مولکولی 180.156 g/mol
- نقطه ذوب 103 °C
- نقطه جوش 232.96 °C
- چگالی 1.694 g/cm3
- حلالیت fairly soluble in hot absolute alcohol
- مترادف Fruit sugar, levulose, d-fructofuranose, d-fructose, d-arabino-hexulose
فروکتوز چیست؟ شکر طبیعی با طعم شیرین و خواص جادویی!
اگر از آن دسته افرادی هستید که همیشه به دنبال شیرینتر کردن زندگی (و البته بدون آسیب زدن به رژیم غذایی!) هستید، باید به فروکتوز خوشآمد بگویید! فروکتوز یکی از شکرهای طبیعی است که در میوهها، عسل و حتی بعضی سیروپهای گیاهی یافت میشود. این ماده بهطور خاص شیرینتر از گلوکز است و به همین دلیل، بسیاری از تولیدکنندگان از آن به عنوان جایگزین قند در محصولات غذایی استفاده میکنند.
اگر با فروکتوز آشنا نیستید، نگران نباشید. در اینجا همه چیز را برای شما شفاف کردهایم تا بدانید این ماده چه جوری وارد دنیای غذا و دارو شده و چطور میتواند به زندگی روزمره شما طعم شیرینی بدهد!
خواص فیزیکی و شیمیایی فروکتوز؛ جادوی شیرین در یک مولکول
فروکتوز یک پودر سفید یا بلوری است که در حالت خالص به راحتی در ترکیبات مختلف حل میشود. از دمای ذوب حدود 100-102 درجه سانتیگراد برخوردار است، که نشان میدهد حتی وقتی گرم میشود، در یک نقطه خاص بهراحتی ذوب شده و برای استفاده در فرآیندهای مختلف آماده میشود.
- طعم شیرین: مهمترین ویژگی فروکتوز این است که شیرینتر از گلوکز است. یعنی برای همین مقدار شیرینی، میتوانید مقدار کمتری از آن را استفاده کنید.
- فرمول شیمیایی: فروکتوز همانطور که از نامش پیداست، فرمول شیمیایی خاص خود را دارد که C6H12O6 است. به عبارت دیگر، یک مولکول شکر که به شما شیرینی بیشتری نسبت به قند میدهد!
کاربردهای فروکتوز؛ یک ماده جادویی در دست صنایع مختلف
فروکتوز در صنایع مختلف به خصوص در صنایع غذایی، دارویی و نوشیدنیها کاربرد گستردهای دارد. خب، بریم سراغ کاربردهای این ماده که طعم بسیاری از محصولات را خوشمزهتر و دلپذیرتر میکند!
- صنایع غذایی: از فروکتوز به عنوان یک شیرینکننده در انواع مختلف محصولات غذایی استفاده میشود. از آبمیوهها گرفته تا نانها، کیکها، کلوچهها، شیرینیها، مربا، آبنبات، دسرها و حتی بستنیها، همه و همه از فروکتوز برای شیرین کردن محصولاتشان بهره میبرند. این ماده به خصوص در محصولات پختنی نقش مهمی دارد و به عنوان جایگزین قند، هم شیرینی بیشتری میدهد و هم کالری کمتری نسبت به شکر معمولی دارد.
- نانوایی و شیرینیپزی: اگر اهل شیرینیپزی باشید، حتماً میدانید که برخی ترکیبات شیمیایی در نانوایی باعث بهبود بافت و طعم محصولات میشوند. فروکتوز به عنوان یک جایگزین شیرینتر در تهیه انواع نانها و کیکها استفاده میشود. علاوه بر اینکه طعم شیرینتری میدهد، به دلیل خواص خاص خود در دماهای بالا، باعث میشود بافت محصولات پخته شده بهتر باشد.
- صنایع نوشیدنی: برای تهیه نوشیدنیهای گازدار و آبمیوههای بستهبندی، فروکتوز به عنوان شیرینکننده طبیعی استفاده میشود. به دلیل شیرینی بیشتر آن نسبت به گلوکز، میتوان از مقدار کمتری استفاده کرد و در عین حال طعم شیرینی دلپذیرتری به نوشیدنیها بخشید.
- صنایع دارویی: در دنیای داروسازی، فروکتوز به عنوان یک جایگزین قند در ترکیب برخی شربتها، عصارههای دارویی و پمادها به کار میرود. علاوه بر این، استفاده از آن در داروها به علت خاصیت جذب سریع در بدن، موجب میشود که اثرگذاری دارو سریعتر باشد.
- تولید بستنی: در صنعت بستنیسازی، فروکتوز برای ایجاد بافت نرمتر و طعم دلپذیرتر به کار میرود. چون فروکتوز در دمای پایین (هنگام انجماد) خاصیت تبخیر و یخزدگی خوبی دارد، باعث میشود بستنی نهایی شما هم لطیفتر و هم خوشمزهتر شود.
- صنایع دیگر: علاوه بر اینها، فروکتوز در تولید محصولات پزشکی، آرایشی و بهداشتی، خوراکیهای مخصوص کودکان و حتی محصولات خوراکی حیوانات خانگی نیز کاربرد دارد.
نحوه تولید و سنتز فروکتوز؛ از طبیعت تا صنعت
فروکتوز به طور طبیعی از میوهها، سیروپهای گیاهی و عسل به دست میآید. یعنی اگر از میوهها و عسل استفاده کنید، به نوعی شیرینی طبیعی دریافت کردهاید که برای بدن شما نیز مفید است. در صنعت، فروکتوز از شکر قند با استفاده از فرآیند هیدرولیز تولید میشود که باعث شکسته شدن مولکولهای بزرگ قند و تبدیل آن به فروکتوز میشود.
بازار فروش، انبارش و حمل و نقل فروکتوز؛ شیرینتر از همیشه!
فروکتوز به عنوان یک شیرینکننده طبیعی و پرمصرف در بازار جهانی به فروش میرسد. این ماده در اکثر کشورها در دسترس است و از آن برای تولید انواع محصولات غذایی و دارویی استفاده میشود. برای حمل و نقل و انبارش فروکتوز، باید این ماده در شرایط محافظتشده و با رعایت دما و رطوبت مناسب نگهداری شود تا کیفیت و طعم خود را حفظ کند.
ملاحظات ایمنی فروکتوز؛ همه چیز به اعتدال!
فروکتوز به طور عمومی به عنوان یک ماده ایمن در محصولات غذایی شناخته میشود. اما همانطور که میدانید، مصرف زیادهروی در هر چیزی ممکن است مشکلاتی ایجاد کند! بنابراین، افرادی که مشکلات متابولیسم قند دارند یا به دیابت مبتلا هستند، بهتر است مصرف فروکتوز را محدود کنند و حتماً طبق توصیه پزشک عمل کنند.
اثرات زیستمحیطی فروکتوز؛ یک شکر دوستدار طبیعت!
چون فروکتوز به طور طبیعی در میوهها و عسل یافت میشود، در واقع میتوان گفت که این ماده به چرخه زندگی طبیعت مرتبط است. با این حال، باید بدانید که فرآیندهای پردازش صنعتی و استفاده فراوان از آن میتوانند بر محیط زیست تاثیراتی داشته باشند، بنابراین رعایت اصول صحیح در استفاده از این ماده اهمیت زیادی دارد.
چرا از لوکآزما خرید کنیم؟
اگر به دنبال خرید فروکتوز یا هر ماده شیمیایی دیگری هستید، سایت لوکآزما بهترین انتخاب برای شماست! با امکانات ویژهای که این سایت در اختیار شما قرار میدهد، خریدی راحت و سریع خواهید داشت.
- استعلام قیمت محصولات مختلف در برندها و کیفیتهای متفاوت
- مقایسه محصولات برای انتخاب بهترین گزینه
- اطلاعات کامل و شفاف درباره درصد خلوص، بستهبندی، گرید و کاربرد هر محصول
- ارسال سریع به سراسر کشور
- پشتیبانی و مشاوره آنلاین برای پاسخ به سوالات شما
- تنوع بالا و قیمت مناسب که میتوانید با خیال راحت خرید کنید
پس همین حالا به سایت لوکآزما سر بزنید و خریدی بهصرفه و مطمئن داشته باشید!
