اسیدها و بازها

اسیدها موادی هستند که حاوی یک یا چند اتم هیدروژن هستند که در محلول به صورت یون هیدروژن با بار مثبت آزاد می شوند. اسید موجود در محلول آب طعم ترش می دهد، رنگ کاغذ تورنسل آبی را به قرمز تغییر می دهد، با برخی فلزات (به عنوان مثال آهن) واکنش می دهد تا هیدروژن آزاد می کند، با بازها واکنش می دهد تا نمک ها را تشکیل دهد، و واکنش های شیمیایی خاصی را تحریک می کند (کاتالیز اسیدی). بازها موادی هستند که طعم تلخی دارند و رنگ کاغذ تورنسل قرمز را به آبی تغییر می دهند. بازها با اسیدها واکنش می دهند و نمک تشکیل می دهند و واکنش های شیمیایی خاصی را تحریک می کنند (کاتالیز بازی).