زانتانگام یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان یک ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروس کاربرد دارد.
زانتانگام (به انگلیسی: Zanthan gum) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که به عنوان افزودنی غذایی و ترکیبات آرایشی به کار می‌رود. این ترکیب دارای ویژگی‌های روان‌کننده، ضخیم‌کننده و پایدارکننده است.
زانتانگام به صورت پودر سفید رنگ و بی بو است. این ترکیب در آب حل می‌شود و حلالیت خوبی دارد. خواص ضخیم‌کنندگی و روان‌کنندگی برای محصولات غذایی و آرایشی ارائه می‌دهد.
این ترکیب از اتصال زمانیزه‌های دو گلوکز و یک حامل هزاره‌ای تشکیل شده است.
این ترکیب به عنوان یک ماده افزودنی چند منظوره در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. در زیر تعدادی از کاربردهای این ماده ذکر شده است:
صنایع غذایی: این ترکیب به عنوان یک ضخیم‌کننده و پایدارکننده در محصولات غذایی مانند پنیر، ایس‌کریم، سس‌ها، پودینگ، سوپ و سس‌های سلات مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده می‌تواند باعث افزایش پایداری و کیفیت محصولات باشد.
صنایع آرایشی و بهداشتی:این ترکیب به عنوان یک روان‌کننده و ضخیم‌کننده در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند شامپو، کرم‌های پوست، لوسیون‌ها، کرم‌های اصلاح و محصولات آرایشی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
صنایع دارویی: در صنایع دارویی،این ترکیب به عنوان یک ضخیم‌کننده و پایدارکننده در تولید داروها، شربت‌ها، کپسول‌ها و انواع محلول‌های دهانی استفاده می‌شود.
صنایع مربوط به کشاورزی: این ترکیب می‌تواند به عنوان یک ژل‌زن برای تثبیت و افزایش ماندگاری مواد محرک در محصولات کشاورزی مانند کودهای مایع و سموم شیمیایی مورد استفاده قرار گیرد.
صنایع نانوایی: در تولید نان،این ترکیب به عنوان یک ماده ضخیم‌کننده و پایدارکننده در تولید نان، کیک و شیرینی‌پزی استفاده می‌شود.
صنایع محیط زیست: این ترکیب به عنوان یک ماده پایدارکننده و ضخیم‌کننده در فرایندهای تصفیه آب و فاضلاب مورد استفاده قرار می‌گیرد.
صنایع نساجی: در برخی از فرآیندهای نساجی، زانتانگام به عنوان یک ماده ضخیم‌کننده و پایدارکننده برای رنگ‌ها و پیگمنت‌ها استفاده می‌شود.
به طور کلی، زانتانگام به عنوان یک افزودنی چند منظوره با ویژگی‌های متعدد در صنایع مختلف استفاده می‌شود و نقش مهمی در بهبود کیفیت و خصوصیات محصولات دارد.
زانتانگام به‌صورت ترکیبی از باکتری‌های Xanthomonas campestris تولید می‌شود که با فرمان‌رویی گلوکز به اسیدیته از خود نشان می‌دهند. سپس پس از ترکیب با اتانول به عنوان ضد باکتری، زانتانگام تصفیه می‌شود.
زانتانگام در بازارهای مواد غذایی و صنایع آرایشی به‌عنوان یک افزودنی پرکاربرد قابل دسترسی است.
زانتانگام به صورت پودر و بسته‌بندی شده عرضه می‌شود و برای انبارش و حمل و نقل باید در شرایط خشک و خنک نگهداری شود.
زانتانگام به‌طور کلی ایمن برای مصرف غذایی می‌باشد، اما ممکن است برای برخی افراد حساسیت‌زا باشد.
زانتانگام برای زیست‌بوم‌ها به‌طور معمول خطرناک نیست، اما باید در زمان دفع آن به روش‌های مورد تأیید محیطی توجه شود.
در کل، زانتانگام به‌عنوان یک افزودنی چند منظوره در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود و از اهمیت بالایی برخوردار است.
لوک آزما به دنبال راهکاری برای حل مشکلات از دل صنعت مواد شیمایی متولد شده است تا تخصصی در زمینه مواد شیمیایی به شما کمک کند تا قیمت و اطلاعات مواد شیمیایی در دستان شما باشد.
کلیه حقوق طراحی این سایت برای lookazma محفوظ است..
Designed by Alireza Ahmadi
